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山菜

連休、新潟の小出にでかけ、知人のお宅で山菜を分けていただきました!
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右側がゼンマイ、左側がアケビの芽。

ゼンマイは煮物
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アケビの芽はお浸し。地元では胡桃をかけるそうですが、すりごまで代用。
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つるりとした食感とほろ苦さが最高っす。

春は山菜のような苦味のある食べ物を食べると、冬モードの体が覚醒するので良いみたいですよ。なんか、分かる気がします。
by suo-suo | 2014-05-05 19:49 | さけ/たべもの | Comments(0)